说起餐桌礼仪,那不得不提中国古代儒家思想对中国人的影响。春秋战国时期,在儒家思想的影响下,有关礼仪的规章制度不断形成一个完整的体系。起初人们的初衷是利用礼仪的规章制度约束自己,这个时期的规章礼仪主要体现在重大节日和祭祀上的行为举止。
每当周末的早晨,阳光洒进厨房,我总会想为家人准备一顿美味的早餐。香菇酱肉包,这道结合了香菇浓郁香味和猪肉鲜美口感的包子,便成为了我的不二之选。它不仅味道醇厚,而且营养丰富,是家人喜爱的早餐之一。
首先准备好所需要的食材:面粉:500克、干香菇:100克、猪肉馅:300克、生姜:一小块、大蒜:几瓣、酱油:适量、料酒:适量、白糖:少许、盐:适量、花椒粉:少许、食用油:适量、温水:适量(用于和面)
烹饪步骤
1. 和面:将面粉放入盆中,慢慢加入温水,边加边搅拌,直至形成柔软的面团。盖上湿布,放置一旁醒发约30分钟。
2. 香菇处理:干香菇提前泡发,切成小丁。生姜和大蒜也切成末备用。
3. 调制肉馅:在碗中将猪肉馅、香菇丁、姜末、蒜末混合均匀。加入酱油、料酒、白糖、盐和花椒粉,顺时针方向搅拌至肉馅上劲。
4. 包制:将醒发好的面团揉搓至光滑,分成若干小剂子。擀成中间厚边缘薄的圆形面皮,包入适量调好的肉馅,捏紧收口。
5. 蒸制:将包好的包子放入蒸锅中,注意留出间隙以免粘连。大火烧开后转中火蒸约15分钟,关火后焖2分钟再开盖。
小贴士
1、和面时水的温度要适中,太热会烫死酵母,太冷则不易发酵。
2、肉馅要搅拌至有粘性,这样包出来的包子才不会散。
3、蒸制过程中不要频繁开盖,以免蒸汽回流影响包子口感。
亲爱的朋友们,你们喜欢香菇酱肉包吗?有没有尝试过自己在家制作呢?欢迎在评论区分享你们的制作心得和美味瞬间!同时,也请大家告诉我,下次想学习制作哪道美食呢?期待与大家的互动交流!
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